La bitácora de Sabiá
Una conversación, no un folleto
Historias en primera persona sobre el olivar, la almazara y lo que significa dirigir una pyme agroindustrial en Uruguay. Escribe Laura.
Lo que viene
Las secciones de la bitácora
Diario del olivar
El año tal como pasa en el campo: la poda del invierno, la floración de primavera, la cosecha y la molienda cuando llegue marzo-abril.
Puertas abiertas
Anécdotas de las visitas guiadas, porque siempre pasa algo: una pregunta que no esperábamos, un comentario que nos hace pensar distinto.
El aceite por dentro
Qué es realmente un AOVE, por qué importan las variedades, cómo se elabora, qué significa trazabilidad y por qué debería importarte.
En la cocina
Recetas, maridajes y esas dudas típicas de cómo conservar bien el aceite o cuál usar para qué.
Emprender
Cómo se ve por dentro llevar adelante una marca de alimentos familiar en Uruguay, con lo que funciona y lo que cuesta.
Novedades
Los premios y lanzamientos van a tener su lugar acá, pero van a ser la excepción, no la regla.