Diario del olivar
El año tal como pasa en el campo
La poda del invierno, la floración de primavera, la cosecha y la molienda cuando llega marzo.
Sierras de Lavalleja, Uruguay
Aceite de oliva virgen extra, del olivar a tu mesa
La primera almazara boutique 100% familiar de Lavalleja. Cosechamos con precisión y extraemos en frío dentro de las primeras 24 horas.
Oro Olivinus 2022 Habilitación FDA Marca País Uruguay
Una historia de familia
“Lo que empezaron nuestros padres hoy lo continuamos nosotras, Laura y Verónica, con la misma obsesión por la calidad.”
Desde 2009, en las sierras de Lavalleja, hacemos aceite de oliva como un proyecto de familia. Myrna y Hugo plantaron 6.500 árboles entre sierras rocosas del Este de Uruguay, y de ese sueño compartido tomamos la posta.
Conocé toda la historia →Nuestra trayectoria
- 2009Plantamos 6.300 olivos en Lavalleja.
- 2015Nace la primera almazara boutique 100% familiar de Lavalleja.
- 2018Primera exportación a Estados Unidos y habilitación FDA.
- 2022Oro y Prestigio Oro en el concurso Olivinus de Mendoza.
Club Sabiá
Armá tu suscripción a medida
Elegís el envase, la variedad, cuánto querés recibir por entrega y cada cuánto. La web te muestra cuántos litros estás juntando al año y a qué nivel del Club Sabiá llegás con eso. Cuanto más consumís, más beneficios desbloqueás.
Mesa
Hasta 9 L al añoEnvío gratis, precio congelado y regalo de bienvenida.
Cocina
10 a 14 L al añoSuma acceso anticipado a la cosecha nueva y botella de AOVE sin filtrar.
Despensa
15 a 24 L al añoSuma regalos rotativos en cada entrega.
Chef
25 L o más al añoSuma regalo de cumpleaños y visita guiada para 4 personas.
Sumarme al Club Desde $U 4.700 al año · pagás una vez, en las cuotas que querés
Del olivar a la botella, sin atajos
Dos perfiles, un mismo cuidado
Cosechamos con precisión y extraemos en frío, en nuestra propia almazara en Lavalleja. Así conservamos los aromas, la frescura y todas las propiedades del fruto. Cada gota tiene trazabilidad completa: de dónde viene la aceituna, cómo se produjo, en qué tanque estuvo y qué controles pasó.
Multivarietal
Nuestro blend más suave, equilibrado y versátil. Leccino, picual, arbequina, coratina y frantoio.
Bivarietal
Nuestro primer producto. Un blend complejo y aromático de Arbequina y Coratina.
Oleoturismo en Lavalleja
Viví la experiencia en el olivar
Te abrimos las puertas de nuestro establecimiento: recorré el olivar, conocé la almazara y disfrutá una cata guiada de nuestros aceites.
Reservar una visitaLa bitácora de Sabiá
Historias del olivar, en primera persona
Puertas abiertas
Lo que pasa en cada visita
Siempre hay una pregunta que no esperábamos o un comentario que nos hace pensar distinto.
El aceite por dentro
Qué es realmente un AOVE
Por qué importan las variedades, cómo se elabora y qué significa trazabilidad.
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