Una historia de familia que sigue dando frutos

Sabiá nació en 2009, en las sierras de Lavalleja, como lo que sigue siendo hoy: un proyecto de familia. Todo empezó con quienes soñaron esto antes que nosotras: nuestros padres, Myrna y Hugo, que plantaron 6.500 árboles entre sierras rocosas del Este de Uruguay. Plantar olivos es un acto de paciencia: el árbol recién entrega lo mejor de sí después de 8 a 10 años de cuidado. Esa espera nos enseñó a hacer las cosas bien y sin atajos.

En 2015 nació la primera almazara boutique 100% familiar de Lavalleja. Y de ese sueño compartido, años después, tomamos la posta nosotras, Laura y Verónica: dos hermanas decididas a hacer crecer lo que se sembró en familia, cuidando cada etapa con las mismas manos y la misma convicción de siempre.

En Sabiá producimos, elaboramos y comercializamos nuestro aceite de oliva virgen extra, y también abrimos nuestra planta a otros productores de la zona que elaboran su aceite con nosotros. Fuimos creciendo de a poco, paso a paso, con una obsesión por delante: la calidad. Por eso cada gota de Sabiá tiene trazabilidad completa: de dónde viene la aceituna, cómo se produjo, en qué tanque estuvo, qué controles pasó. Ese cuidado es nuestro diferencial y es nuestra manera de honrar a las dos generaciones que hicieron posible esta marca.

Seguimos soñando en grande: innovar, mejorar, llegar más lejos. Pero el corazón es el mismo del primer olivo.